남해 창선도 죽방멸치쌈밥, 멸치회

바다와 섬이 만들어내는 아름다운 풍경과 함께 다리를 건너면 남해 창선도에 도착할수 있답니다. 남해는 크게 남해와 창선도로 나뉘며 두 섬은 대교로 연결되게 됩니다. 창선도는 북쪽으로 사천·창선대교, 남쪽으로 남해·창선대교와 연결돼 있습니다.

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봄철 멸치(봄에 잡은 멸치)는 쫄깃하고 기름진 식감이 좋고 씹는 맛이 좋으며 뼈가 부드럽고 맛있답니다.. 생선회, 구이, 찌개 등 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

멸치쌈밥은 고기가 많은 멸치를 상추에 싸서 먹는 멸치찌개입니다.  신선한 멸치, 고춧가루, 다진 마늘로 만들게 됩니다. 조리법은 식당마다 다르지만 남해의 또 다른 명물인 남해마늘을 곁들인 장아찌를 파는 곳도 있답니다.삼동면 죽방염 일대에는 고풍스러운 멸치쌈밥집과 죽방멸치집이 여럿 있답니다.

멸치 회는 일반적으로 맵고 신맛이 나는 소스와 함께 먹습니다. 머리 없는 멸치와 내장을 각종 야채와 섞어 막걸리 식초로 비린내를 없앤게 특징이랍니다. 남해 마늘장아찌와 함께 멸치쌈밥을 더 맛있게 즐기는 방법. 남해 마늘장아찌와 함께! 멸치쌈밥을 더 맛있게 즐겨보세요

사진출처: 한국관광공사